広島F&B部 石原 友義

プロフィール

福山市での肉割烹の経営などを経て、2023年にMSERRNTへ入社 。

担当業務

MSERRNTが広島県内で運営している飲食店や日本全国各地への出張販売やイベント出店などの関連業務も含め、飲食事業全般に携わらせていただいています。また神石高原ツアー開発では、食事やお土産などの商品開発なども担当しております。

オフの日の過ごし方

家族で美味しいものを食べにでかけたり、たまに田舎の実家にいって畑仕事をしたりBBQをしたり…基本のんびりと過ごしています。

MSERRNTに入社したきっかけ

代表（丹下工）にお誘いいただき入社いたしました。当初は、自分のお店を閉めることに抵抗があり。なかなか決断できずにいましたが、代表の神石高原に対する思いや、その先にある壮大なテーマ、プロジェクトの数々に感銘を受け、入社を決断いたしました。

MSERRNTで働く上でのやりがいや
苦労する点などエピソード

各季節ごとで企画されるツアーでは、その時期に旬である食材を調達し、メニューを構成します。地元の生産者様の思いを聞いたり、生きた食材を手にすると創作意欲が湧いてきます。それを形にして提供したときの、お客様の「美味しい」の声にやりがいと充実感を感じます。
様々なタスクが同時進行で進められていくスピード感のある環境の中で、いつも緊張感と責任感をもって取り組んでいます。ですが、今まで経験したことがない様な大きなプロジェクトを、ゼロからみんなで創り上げていく過程は、楽しさやワクワクでいっぱいです。

チーム・スタッフの雰囲気

目標にむけて一丸となり、みんなでフォローし合いながら「良いものを作ろう！」という思いがチーム内で共有されています。スタッフはみんな優しく、冗談を言い合ったりできる和気あいあいとした雰囲気です。皆それぞれが意見を出しやすく、多角的に物事を見ることができる体制も整っています。

MSERRNTで叶えたい夢や
チャレンジしたいこと

神石高原の魅力を、国内だけではなく海外に向けても発信して、世界中の方々に知ってもらい、体験してもらえる様な商品や企画を考えて形にしていきたいです。いつかはシンガポールやドバイでも神石牛肉割烹を‼