01 魅力を創る事業

丹下牛プロジェクト

神石高原が誇るブランド和牛「神石牛」は、2022年にバイデン元米国大統領が訪日した際、 岸田文雄元首相がふるまったことで有名。 大切な地域資源である「神石牛」を、“日本一美味しい和牛”として日本全国、そして世界に発信するべく、 「丹下牛」ブランドとして研究開発、肥育を進行中。生産から提供まで一貫体制を形成し、 和牛飼育の常識を覆す、ゲノムレベルの徹底的なデータ解析をもとに、 “とことんおいしさにこだわった和牛づくり“に本気で取り組んでいます。

素材開発プロジェクト

自社で保有する山や農園で、米、花山椒、松茸など地域の産物を一から育てています。 また地元の事業者と連携し、神石高原産の食材を自社のアンテナショップやECサイト、ツアーで提供しています。